Mat och dryck

Kumminbröd

Du behöver Gör så här 1 Koka upp vattnet i en kastrull tillsammans med kummin. Låt stå och svalna tills vattnet har blivit fingervarmt (37...

Du behöver

  • 5 dl vatten
  • 2 tsk kummin hel
  • 25 g jäst
  • 3 msk olivolja
  • 1.5 tsk salt
  • 5 dl rågsikt
  • 7 dl vetemjöl

Gör så här

1

Koka upp vattnet i en kastrull tillsammans med kummin. Låt stå och svalna tills vattnet har blivit fingervarmt (37 grader). Smula jästen i en degbunke och rör den slät med olja, salt och degvätska.

2

Tillsätt rågsikt och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop det hela till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.

3

Knåda degen och forma den till ett runt bröd. Lägg brödet på bakplåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.

4

Gör ett rutmönster på brödet med en vass kniv eller ett rakblad. Grädda brödet i ugnens nedre del tills det har blivit gyllenbrunt, 30-40 minuter i 175 graders ugnsvärme. Låt svalna under bakduk.


Kommentar:
Tips!
Om man vill att brödet ska få en hård yta, låter man det svalna utan bakduk.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos