Du behöver
- 1 st gul lök
- 1 st morot
- vitkål ca 400 g
- 1 msk flytande margarin
- 2 tsk curry
- 1 st kikärtor 240 g
- 1 st äpple
- 2.5 dl grönsaksbuljong av tärning
- 1 tsk koriander stött
- salt peppar
- majsstärkelse
Garnera med:
25 g jordnötter
Servera med:
fullkornsris eller bulgur
fullkornsbröd ev
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Skala och skär moroten i grova stavar. Strimla vitkålen fint.
2
Fräs curryn i en gryta med margarin. Tillsätt lök, morötter och vitkål och fräs ett par minuter. Tillsätt sköljda kikärter.
3
Tärna äpplet och tillsätt till grytan tillsammans med buljong och koriander. Koka i 10 minuter.
4
Smaka av med salt och peppar och red eventuellt av grytan med majsstärkelse. Rosta jordnötterna och strö dem över grytan. Servera med ris eller bulgur och bröd.