Mat och dryck

Grönsaksgratäng med citronmarinerade svarta linser

Du behöver Ostsås: 2.5 dl mjölk 1 st grönsaksbuljongtärning 1.5 msk vetemjöl 1 dl keso salt peppar 1 tsk färsk timjan 1 tsk färsk oregano...

Foto: Thomas Carlén

Du behöver

  • 2 st morötter
  • 1 st palsternacka
  • 1 st kålrabbi
  • 0.5 st purjolök

Ostsås:

2.5 dl mjölk
1 st grönsaksbuljongtärning
1.5 msk vetemjöl
1 dl keso
salt peppar
1 tsk färsk timjan
1 tsk färsk oregano
1 dl gratängost

Linser:

1 dl belugalinser svarta
3 dl vatten
0.5 tsk salt
1 msk rapsolja
1 tsk citronskal rivet
1 tsk timjan färsk och oregano

Garnera med:

purjolök
röd paprika
citronskal

Ugn: 250° startläge

Gör så här

1

Skala morötter, palsternacka och kålrabbi. Ansa och skiva purjolöken.

2

Ostsås: Skaka samman 1/2 dl av mjölken och mjöl i en redningsbägare. Koka upp resten av mjölken, 2 dl, och buljongtärningen, och tillsätt rotfrukter och grönsaker. Koka under omrörning, ca 5 minuter. Tillsätt redningen och koka i 3 minuter. Rör ner keso och smaka av med salt, peppar, timjan och oregano.

3

Lägg över i en smord ugnsfast form och strö över gratängosten. Gratinera i övre delen av ugnen, ca 5 minuter.

4

Linser: Koka linserna med vatten och salt i en kastrull, ca 15 minuter. Sila bort ev vatten. Blanda linserna med olja, citronskal, timjan och oregano. Garnera med skivad purjolök, tärnad paprika och citronskal.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos