Mat och dryck

Ost- och skinkpaj

En god paj som du delar i bitar är praktisk lunchmat som kan stoppas i frysen och är lätt att ta med.

Klassisk ost- och skinkpaj. Foto: Thomas Carlén

4–6 portioner

Du behöver

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g margarin
  • 1-2 msk kallt vatten

Fyllning:

150 g rökt skinka
1 stor purjolök
3 ägg
3 dl mjölk
salt, peppar
3 ½ dl riven ost

Ugn: 200°

Gör så här

1
Finfördela margarinet i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila en stund.

2
Tryck ut degen i en pajform. Nagga den i botten. Låt den stå kallt ca 15 minuter.

3
Ansa och skiva purjolöken. Förväll den i lite lättsaltat vatten ca 4 minuter. Låt purjolöken rinna av.

4
Skär skinkan i tärningar.

5
Lägg skinka och purjolök i pajskalet. Vispa samman ägg med mjölk, salt och peppar.

6
Fördela osten över pajen. Häll äggstanningen över. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått fin färg. Ät en god sallad till.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos