Att ”fibermaxa” är ett begrepp som har tagit fart de senaste åren – först på sociala medier i USA runt 2022–2023, men det dök snabbt upp även här i Sverige.
Det är sällan särskilt mycket substans i den hälsodebatt eller den ”information” man får från Tiktok och Instagram, men just den här trenden är faktiskt hälsosam!
Idén är enkel: Ät mycket fiber och gärna från så många olika källor till kostfiber som möjligt under dagen och veckan.
Läs även: Smarta matval för en välmående mage: Så kan du börja redan idag
Och det är inte utan anledning: Enligt hälsomyndigheterna har de som har ett högt intag av fiberrika livsmedel – som fullkornsprodukter, grönsaker, bönor, nötter, frukt och bär – en lägre risk för kostrelaterade kroniska sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar samt typ 2-diabetes
Men det är nog sambandet mellan tarmhälsa och kostfiber som har gett Fibermaxa-trenden vind i seglen.
Läs även: Därför är sardiner och sill bra för hud, hår och naglar
Hjälper tarmhälsan
Fibrer och tarmflora hänger tätt ihop – och det är inte bara en typ av fiber som gör hela jobbet. Fermenterbara fibrer finns i bland annat lök, vitlök, purjolök, kål, bönor, linser och havre och fungerar som direkt mat åt tarmbakterierna.
När dessa fibrer bryts ner i tjocktarmen bildas kortkedjiga fettsyror. En av dessa är smörsyra (butyrat). Denna fettsyra stärker tarmslemhinnan, dämpar inflammation och stöder immunförsvaret.
Resistent stärkelse är en typ av stärkelse som beter sig som fiber. Den finns bland annat i kokt, avkyld potatis och ris, gröna bananer och hela korn. Denna typ av stärkelse står emot matsmältningen i tunntarmen och når tjocktarmen intakt, där den ger en långsam och stabil fermentering, precis som fibrer.
Olika fibertyper gynnar tarmen
Andra typer av fibrer kan suga åt sig vatten och bilda en sorts gelé. Dessa kallas gelbildande (eller kelaterande) fibrer och här talar vi till exempel om pektin i äpplen och citrusfrukter samt betaglukaner i havre och korn. Gelbildande fibrer har förmågan att binda gallsyror, kolesterol och vissa avfallsprodukter i tarmen och bidra till att de utsöndras med avföringen. Detta är en viktig mekanism bakom fiberrik kost och lägre kolesterolnivåer.
Sammantaget är det just variationen av dessa fibertyper som ger en rik och robust tarmmiljö – och som förklarar varför en mångfald av växtbaserade livsmedel är viktigare för tarmhälsan än att fokusera på en enda ”superfiber”.
Läs även: Det nya kolesterolvärdet alla bör ha koll på
Mest läst Just nu
-
Vännerna flyttade ihop efter pensionen: ”Gör det, gör det, gör det!”
-
När min man plötsligt dog visade mina döttrar sin girighet
-
Henning är 100 år och sköter sin trädgård själv: ”Den är guld värd för mig”
-
Linda började träna ansiktet för sex år sedan: ”Nu känner jag igen min spegelbild igen”
-
Så kan du ge barnbarnen trygghet: ”Bamses farmor är en bra förebild”
