Skala, dela och skiva löken. Klyv kålhuvudet, skär bort stocken och strimla kålen.

Fräs löken i hälften av oljan, i en stekpanna, cirka 3 minuter. Tillsätt färsen och fräs den smulig, cirka 10 minuter. Ta upp lök och färs på en tallrik.

Fräs kålen i resten av oljan 10–25 minuter, beroende på hur färsk kålen är. Blanda i lök och färs och fräs cirka 15 minuter. Blanda i sirap. Smaka av med salt och peppar. Servera med smetana och senap.

Tips: Variera smaken genom att ersätta svartpeppar med malen kardemumma.