Du behöver
- 500 g lammfärs
- 1 st sats gremolata (recept se nedan)
- 1.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
- 100 g mozzarella
Gör så här
1
Arbeta samman lammfärs, gremolata, salt och peppar till en jämn smet. Forma till små biffar som du fyller med en liten bit mozzarella i mitten. Var noga med att färsen verkligen täcker mozzarellan, annars kommer osten rinna ut under grillning.
2
Grilla biffarna över fin, men inte för het glöd i cirka 4–5 minuter på varje sida eller tills biffarna är genomlagade och har fått din färg. Servera biffarna varma.
