Du behöver
- 4 dl florsocker
- 2 msk äggvita (ungefär 1 äggvita)
Gör så här
Vispa florsockret och äggvitan på låg hastighet. Använder du vanlig elvisp så sätt bara i en visp. Då blir kristyren fluffigare. Vispa tills kristyren har marängkonsistens. När du lyfter upp vispen ska kristyren hänga kvar.
Det här är ett recept som gjorts av konditorn Therese Wikström (bilden).