Du behöver
- 3 st salladslökar
- 2.5 dl vetemjöl
- 1 dl vatten
- 2 st ägg
- 0.5 tsk salt
- 2 dl kimchi finhackad, från burk
- 3 msk japansk soja
- 2 msk risvinäger
- rapsolja neutral
- 2 st salladslökar
Gör så här
1
Strimla och hacka salladslöken fint.
2
Vispa ihop mjöl, vatten, ägg och salt till en smet. Blanda i salladslök och kimchi. Låt stå cirka 10 minuter.
3
Blanda soja och risvinäger till en dippsås.
4
Stek smeten till frasiga plättar i olja, cirka 1/2 dl smet per plätt. Det går bra att använda en plättlagg.
5
Hacka salladslök till garnering, strö över plättarna. Servera genast med dippsåsen.
Nationalrätten kimchi (syrade grönsaker) tillagas på ungefär samma sätt som surkål. Grönsaker (salladskål, morot och salladslök) blandas med koreansk chili och syras sedan en längre tid för att få fram mjölksyra och en djup chilihet smak.
Kimchi pancake är en tjock pannkaka smaksatt med kimchi och salladslök, och en riktig gatumatsklassiker. Serveras med dippsås på soja och risvinäger.