RECEPT FRÅN 
Friterad västerbottenost med mylta
Tillagningstid: 20 minuter
6 portioner
Du behöver
- 400 g västerbottensost
- 2 msk vetemjöl
- 4 st äggulor
- 6 skiva bröd rivet vitt
- olja till fritering
- 8 dl hjortron
- 4 dl strösocker
Mylta:
Gör så här
1
Skär osten i sex jämnstora skivor. Dubbelpanera dem. Vänd dem alltså först i mjöl, sedan i lätt uppvispad äggula och slutligen i det rivna brödet. Sjud hjortronen sakta med sockret till mylta. Hetta upp oljan till 180 grader och fritera de panerade ostskivorna i den.
2
Servera direkt med varm mylta.
Kommentar:
Receptet är hämtat från restaurang Grand National på Nalen i Stockholm där kompanjonerna Göran Landh och Jesper Taube huserar. <B>Vinförslag:</B> Graham's LBV 1992 (8000), Gamay l'Ardeche Duboeuf (2141).
Receptet är hämtat från restaurang Grand National på Nalen i Stockholm där kompanjonerna Göran Landh och Jesper Taube huserar. <B>Vinförslag:</B> Graham's LBV 1992 (8000), Gamay l'Ardeche Duboeuf (2141).