Efter att ha stekt drygt 300 pannkakor och 200 skivor falukorv kan Icakuriren nu avslöja vilken stekpanna som är bäst: Barcelona från Green Pan. Den får högsta betyg när det gäller att steka både pannkakor och korv men totalbetyget fem hjärtan beror också på att pannan även klarar nötning bäst. Endast svaga ringar syns efter 5 000 varv av en rotande spiralvisp.
Nästan lika bra, och flera hundra kronor billigare, är Premium från Ica som får utmärkelsen ”Prisvärd”.
Bildar fettpärlor i botten
Sämst är Tefals panna som säljs i stjärnkockens Jamie Olivers namn. Den tar inte in fettet som tillsätts vid stekningen utan bildar istället fettpärlor i botten på pannan. Pannan blir mycket varm och klarar endast låg temperatur för att inte bränna.
– Det är ynkligt att man oavsett märke måste tillsätta extra fett i en nonstickpanna, säger Birgitta Rasmusson, expert på hushållsprodukter, som har utfört testet.
Ikeas Trovärdig lever inte upp till sitt namn utan får också betyg ett. Endast hälften av pannkakorna var hela efter stekning, och falukorvsskivorna blev ojämna i färgen med blek yta men med en brun fläck i mitten. Och botten av pannan hade tydliga ringar redan efter 700 varv i nötningstålighetsprovet. Dessutom är handtaget platt och vasst.
Olika beläggningar
Stekpannorna har olika namn på sina beläggningar. Non-stick, släpp-lätt, keramisk, hardtec superior och teflon, som är ett inregistrerat varumärke, är några namn för stekpannorna som är av annat material än gjutjärn.
Ikea, Anders Petter och Green Pan uppger att de har keramisk beläggning medan till exempel Tefals Jamie Oliver och Clas Ohlsons Coline uppger titan.
Testets dyraste panna, Pro IQ från Scanpan har en beläggning av stratanium. Vad stratanium är, är oklart och inget ämne som är känt hos Kemikalieinspektionen.
|
Modell |
Coop/Kökskungen/Induction-line |
|
Pris |
249 kr |
|
Vikt |
1061 g |
|
Nötningstålighet |
2 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
3 2 |
|
Plus |
+ Bra handtag, grepp och balans. |
|
Minus |
– Krävde extra smörjningar. |
|
Totalbetyg |
2 av 5 hjärtan
|
|
Modell |
Ikea/Trovärdig |
|
Pris |
299 kr |
|
Vikt |
1226 g |
|
Nötningstålighet |
1 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
2 2 |
|
Plus |
+ |
|
Minus |
– Vasst, platt handtag, dåligt grepp och balans. Krävde extra smörjningar. |
|
Totalbetyg |
1 av 5 hjärtan
|
|
Modell |
Åhléns/Bon |
|
Pris |
399 kr |
|
Vikt |
986 g |
|
Nötningstålighet |
4 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
3 3 |
|
Plus |
+ |
|
Minus |
– Smalt, platt handtag, dåligt grepp och balans. Krävde extra smörjningar. Dubbla budskap om maskindisk. |
|
Totalbetyg |
3 av 5 hjärtan
|
|
Modell |
Clas Ohlsson/Coline |
|
Pris |
399 kr |
|
Vikt |
1280 g |
|
Nötningstålighet |
2 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
4 2 |
|
Plus |
+ Bra, rundat handtag, bra grepp och balans. |
|
Minus |
– Krävde extra smörjning. Dubbla budskap om maskindisk. |
|
Totalbetyg |
2 av 5 hjärtan
|
|
Modell |
Ica/Premium |
|
Pris |
449 kr |
|
Vikt |
1368 g |
|
Nötningstålighet |
4 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
5 5 |
|
Plus |
+ Bra handtag, grepp och balans. |
|
Minus |
– Dubbla budskap om maskindisk. |
|
Totalbetyg |
4 av 5 hjärtan. Prisvärd!
|
|
Modell |
Tefal/Jamie Oliver |
|
Pris |
499 kr |
|
Vikt |
1223 g |
|
Nötningstålighet |
2 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
1 1 |
|
Plus |
+ Bra grepp och balans. |
|
Minus |
– Krävde extra smörjningar. Dubbla budskap om maskindisk. |
|
Totalbetyg |
1 av 5 hjärtan. Sämst i test.
|
|
Modell |
Fiskars/Hard Face |
|
Pris |
699 kr |
|
Vikt |
1367 g |
|
Nötningstålighet |
2 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
3 2 |
|
Plus |
+ Bra handtag, grepp och balans. |
|
Minus |
– Krävde extra smörjningar. Dubbelt budskap om maskindisk. |
|
Totalbetyg |
2 av 5 hjärtan
|
|
Modell |
Stenfors/Anders Petter |
|
Pris |
699 kr |
|
Vikt |
1586 g |
|
Nötningstålighet |
5 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
2 4 |
|
Plus |
+ Bra handtag, grepp och balans. |
|
Minus |
– Tung. Krävde extra smörjningar. |
|
Totalbetyg |
3 av 5 hjärtan
|
|
Modell |
Green Pan/Barcelona |
|
Pris |
769 kr |
|
Vikt |
1095 g |
|
Nötningstålighet |
5 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
5 5 |
|
Plus |
+ bra handtag, grepp och balans. Krävde ingen extra smörjning. |
|
Minus |
– Dubbla budskap om maskindisk. |
|
Totalbetyg |
5 av 5 hjärtan. Bäst i test!
|
|
Modell |
Scanpan/ProIQ |
|
Pris |
1499 kr |
|
Vikt |
1430 g |
|
Nötningstålighet |
2 |
|
Stekegenskaper Pannkakor Falukorv |
5 5 |
|
Plus |
+ Bra handtag och grepp. Krävde ingen extra smörjning. |
|
Minus |
– Dyr. Något framtung. Dubbla budskap om maskindisk. |
|
Totalbetyg |
3 av 5 hjärtan
|
Så testade vi
Testet är gjort av Birgitta Rasmusson, tidigare chef för Ica Provkök.
För att testa pannornas stek-egenskaper stektes drygt 30 pannkakor och 20 skivor falukorv per panna, alltså sammanlagt 300 pannkakor och 2,5 kilo korv. Vid start tillsattes 5 ml smält matfett och extra matfett vid behov. Vid stekningen bedömdes även hanterbarheten.
För att testa beläggningens hållbarhet användes en speciell apparat med en roterande spiralvisp. Vispen har fixerats för jämnt tryck och varvtal. Granskningen har gjorts efter 5 000 varv.
Den tekniska konstruktionen och testmetodiken har utförts av ingenjör Gunnar Rasmusson.
Produkterna är inköpta i juni 2019 i Stockholmsområdet.
Priset är det vi betalade i butik.
Betygsskalan är 1–5, där 5 är bäst.
