Du behöver
- 1 kokt julskinka (1 ½ kg) Griljering
- 1 äggula
- 2 matskedar valfri senap, vi valde skånsk senap
- 1 matsked fransk senap
- 2 teskedar finrivet apelsinskal
- 3 matskedar ströbröd Servering
- Grönkål
- Apelsinklyftor
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Skär bort svålen på skinkan och skär bort så mycket fett som du tycker är lagom.
2
Placera skinkan i en ugnsform eller i en bakpappersklädd långpanna.
3
Griljering: Blanda äggula, senap, fransk senap och apelsinskal med halva mängden av ströbrödet. Bred smeten över skinkan. Strö över resten av ströbrödet.
4
Griljera skinkan strax under ugnens mitt i ca 15 minuter.
5
Servering: Lägg upp på ett uppläggningsfat eller en skärbräda tillsammans med grönkål och apelsiner.
