Mat och dryck

Potatissallad med god senapsdressing

Du behöver Gör så här 1 Skölj och skrubba potatisen noga. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av efter kokning. 2 Blanda samman...

Du behöver

  • 1 kg färskpotatis
  • knippe dill finhackad
  • 2 msk persilja finhackad
  • 1 msk grov skånsk senap
  • 1 msk pepparrot finriven
  • 3 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk flytande honung
  • 0.5 dl rapsolja
  • salt och peppar
  • 1 st gulbeta
  • 70 g bladspenat
  • 150 g sockerärtor
  • 3 msk solroskärnor rostade

Gör så här

1

Skölj och skrubba potatisen noga. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av efter kokning.

2

Blanda samman dill, persilja, senap, pepparrot, vinäger, honung och olja till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

3

Dela potatisen i mindre bitar. Skala och hyvla gulbetan tunt med en mandolin eller potatisskalare. 

4

Blanda potatisen med dressingen och lägg upp i en skål varvad med spenat och sockerärtor. Toppa med tunnskivade gulbetor och rostade solros-kärnor.


Kommentar:
Potatissalladen har fina klassiskt svenska smaker som gör den extra god att servera med korv, kyckling eller rökt fisk.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos