Du behöver
- 2 kycklingfiléer
- 1/2-1 msk margarin eller olja
- 2 strimlade morötter
- 1 stor klyfta vitkål, finstrimlad
- ca 1 msk raps- eller olivolja
- Tsatsiki:
- ca 1 dm färsk gurka
- 1-2 dl matlagningsyoghurt
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 tsk vinäger
- 1 krm salt
- svartpeppar
Gör så här
1
Tsatsiki: Riv gurkan rätt grovt på rivjärn, låt den rinna av i sil och krama ur resten av vätskan. Blanda med yoghurt och vitlök. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
2
Bulta ut filéerna så tunna som möjligt. Woka morots- och vitkålsstrimlor mjuka i olja i wok- eller stekpanna. Stek kycklingfiléerna genomstekta i lite olja.
3
Fördela wokade grönsaker på två tallrikar. Placera de stekta filéerna ovanpå. Lägg upp ris bredvid och skeda tsatsiki på kycklingen.
Ett recept från Dinners Ekolskrog, vinnare i Livsmedelsverkets vägkrogstävling 1998.