Mat och dryck

Stekt lax med hollandaisesås

Du behöver Hollandaisesås: 150 g smör 3 st äggulor 1 tsk pressad citronsaft 2 msk vatten salt cayennepeppar Servera med: kokt potatis ärter citron Ugn:...

Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

  • 600 g laxfilé med skinn
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk rosépeppar
  • salt

Hollandaisesås:

150 g smör
3 st äggulor
1 tsk pressad citronsaft
2 msk vatten
salt cayennepeppar

Servera med:

kokt potatis
ärter
citron

Ugn: 250°

Gör så här

1

Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla laxen med olja och krydda med krossad rosépeppar och salt. Tillaga i ugnen tills laxen är klar, 12–15 minuter.

2

Hollandaisesås: Smält smöret. Vispa samman äggulor, citronsaft och vatten i en skål. Ställ skålen över vattenbad och värm under vispning tills det tjocknar. Tillsätt smöret i en tunn stråle under vispning. Smaka av med salt och cayennepeppar.

3

Servera laxen med kokt potatis, ärter, citron.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos