Mat och dryck

Mustigt matbröd

Detta goda bröd passar bra på påskbordet. Baka ett halvmörkt bröd som smakar lika bra till påskens sillinläggningar som till en skiva kött. Knacka de gräddade bröden i botten så hör du om de är färdiggräddade. Det ska låta ihåligt om bröden är färdiggräddade.

Foto: Fredrik Birkler

Du behöver

  • 50 g jäst
  • 50 g margarin
  • 5 dl mjölk
  • 0.5 dl brödsirap
  • 1.5 tsk salt
  • 2 tsk anis och fänkål
  • 0.5 dl fibrex
  • lantbrödsmjöl ca 12-13 dl, 4 sädeslag

Ugn: 200°

Det här behövs till 2 bröd:

Gör så här

1

Smula ner jästen i en degskål. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll spadet över jästen och rör om så att den löser sig.

2

Tillsätt sirap, salt, kryddor och Fibrex. Rör om.

3

Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

4

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i 2 lika stora bitar. Baka ut till två släta limpor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och låt jäsa under duk ca 30 minuter. Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40-50 minuter. Låt bröden kallna på galler under bakduk. Går att frysa.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos