Mat och dryck

Laxkotlett med tomatsalsa och gurksallad

Lax innehåller nyttigt fett och kan tillagas på många sätt. Här är laxen bräckt hastigt i het stekpanna, men man kan också grilla laxkotletten. Tillbehören är kalasoda.

Foto: Kent Jardhammar

Du behöver

  • 1 st laxkotletter ca 125 g
  • 0.5 msk olja
  • 0.25 tsk salt
  • 0.5 krm svartpeppar

Tomatsalsa:

2 st tomater
0.5 st salladslök
0.5 msk olivolja
0.5 tsk balsamvinäger
1 krm salt
0.5 krm svartpeppar

Gurksallad:

0.25 st gurka
0.5 tsk salt
0.5 msk olivolja
saft av 1
hackad dill
0.25 krm svartpeppar

Det här behövs för 1 port:

Gör så här

1

Halvera tomaterna och gräv ut kärnorna. Tärna tomatköttet fint. Skiva salladslöken. Blanda alla ingredienserna till salsan i en skål. Låt den stå och safta sig.

2

Skala gurkan och klyv den på längden. Kärna ur den med en sked. Skär gurkan i halvmånar. Strö över saltet och låt det dra i ca 10 minuter. Spola av saltet och blanda gurkan med övriga ingredienser.

3

Stek laxen i lite olja ca 4 minuter på varje sida. Salta, peppra och ät med salsan, salladen och kokt färsk potatis. Garnera gärna med citron.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos