Så här gick testet till:
Vi bedömde samtliga pepparkakor i ett blindtest. Provsmakarna fick bedöma smak, konsistens och utseende och sedan betygsätta kakorna på en skala från 1–5.
TESTVINNARE:
Coop Änglamark Ekologiska pepparkakor
Cirkapris: 17,95 kr.
Vikt: 300 g.
Ingredienser: Vetemjöl*, socker*, vegetabiliskt fett* (palmolja*, raps*), sirap*, bakpulver (E500 natriumkarbonat), nejlika**, kanel**, ingefära**, emulgeringsmedel (E22 solroslecitin), naturlig arom, salt. *KRAV-ekologisk ingrediens. ** EU-ekologisk ingrediens.
Omdöme: En riktigt klassisk pepparkaka! Tunn och spröd med fin färg och god, alldeles lagom kryddig smak.
Betyg: 5
NYHET
Annas Citron & ingefära Limited Edition
Cirkapris: 15,90 kr
Vikt: 300 g.
Ingredienser: Vetemjöl, socker, vegetabiliska oljor (palm*, raps, kokos) sirap, ingefära 1%, bakpulver (natriumkarbonat), naturlig citrusarom, salt. Kan innehålla spår av mandel. * Hållbart producerad från certifierade odlare.
Omdöme: Lyxigt tunna och spröda med härlig doft och smak av citrus och ingefära. Roligt med något annorlunda i pepparkaksburken, tyckte en testare. För mycket citrussmak, tyckte en annan.
Betyg: 4
Annas Original Pepparkakor
Cirkapris: 16,50 kr.
Vikt: 300 g.
Ingredienser: Vetemjöl, socker, vegetabiliska oljor (palm*, raps, kokos) sirap, salt, bakpulver (natriumbikarbonat), kanel, ingefära, kryddnejlika. Kan innehålla spår av mandel. *Hållbart producerad från certifierade odlare.
Omdöme: En standardpepparkaka, god och frasig, men lite tråkig i smaken. Kunde varit kryddigare.
Betyg: 3
Göteborgs Kex Pepparkakshjärtan
Cirkapris: 28,90 kr.
Vikt: 375 g.
Ingredienser: Vetemjöl, socker, sirap, vegetabilisk olja (solros, shea, kokos), kryddor (kanel, nejlika, ingefära, kardemumma), bakpulver (natriumvätekarbonat), salt, emulgeringsmedel (sojalecitin), kornmalt, mjölbehandlingsmedel (akorbinsyra).
Omdöme: Knapriga och fina med doft av citrus. God smak med fin kryddning. Aningen för tjocka, anser flera testare.
Betyg: 4
KRISPIG!
Kung Oscar Välkryddade pepparkakor
Cirkapris: 21,50 kr.
Vikt: 300 g.
Ingredienser: Vetemjöl, socker, sirap, vegetabilisk olja (solros, shea, kokos), kryddor (kanel, ingefära, kryddnejlika), bakpulver (natriumbikarbonat, hjorthornssalt E503), emulgeringsmedel (sojalecitin), salt, kornmalt, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra).
Omdöme: Knaprig och krispig, lagom tjock med god kryddig smak och väl avvägd sötma. En testfavorit för vissa!
Betyg: 4
Gille Små hjärtan
Cirkapris: 24,95 kr.
Vikt: 425 g.
Ingredienser: vetemjöl, socker, invertsockersirap, vegetabilisk olja (raps 7,6%), vegetabiliska fetter (shea, kokos), bakpulver (natriumkarbonat) nejlikor, ingefära 0,5%, kanel, salt, naturlig arom. Kan innehålla spår av havre (gluten), ägg och nötter.
Omdöme: Här varierar omdömena! Knaprig och fin tunn konsistens med mustig kryddighet. Smakar precis som en traditionell pepparkaka ska, tycker några testare. För lite smak och doft, invänder andra.
Betyg: 3+
Gille Eko-pepparkakor
Cirkapris: 28,95 kr.
Vikt: 300 g.
Ingredienser: vetemjöl*,rörsocker*, sockersirap*, vegetabiliskt fett (raps 13,1 %)*, bakpulver, natriumkarbonater; kanel*, ingefära* 0,6 %, nejlika*, salt, arom. (*Ekologisk ingrediens). Kan innehålla spår av havre (gluten), ägg och nötter.
Omdöme: Stort plus för det hembakade utseendet, fin och krispig. Dock lite smaklös, mer sting av pepparkakskryddor efterlyses.
Betyg: 3
Ica Välkryddade pepparkakor
Cirkapris: 17,90 kr.
Vikt: 300 g.
Ingredienser: Vetemjöl, vegetabilisk olja (palm**, raps, kokosnöt), socker, sirap, vatten, bakpulver (E500), kanel, ingefära, nejlikor. Kan innehålla spår av mandel.
Omdöme: Tunn och frasig, men lite för smaklös. Lever inte upp till namnet “välkryddad”.
Betyg: 2
