Hon började med att baka till släkt och vänner och samlade bilder på sina tårtor i en pärm som hon kunde visa upp för presumtiva arbetsgivare. Där syns tårtor skapade som enhörningar, verktygslådor, bilar, flygplan hockeypuckar och Chanelväskor. Det är både välgjort och kreativt och man kan tro att Lotta Risberg i Strängnäs har bakat tårtor och skapat figurer i marsipan hela livet.
Tvärtom är hon en relativt nyskolad bagare och konditor och i våras startade hon ett leveransbageri och bakar på beställning till privatpersoner och företag. Lotta på Tårtmakargatan kallar hon sin rörelse för.
– Det känns hållbart och sunt. Det blir inget svinn och skulle något bli över så lägger jag ut det på min Facebook-sida och då går det åt snabbt.
Enda problemet med de vackra tårtorna, som är som små konstverk, är att folk har svårt att sätta tårtspaden i dem …
