Tre vardagsrätter med broccoli

Broccolin är full av nyttigheter och är dessutom billig och god vardagsmat. Här är tre goda varianter; soppa, wok och gratinerad i ugnen.

Broccoligratäng med pancetta

  • broccoli
  • Huvudrätt
  • Vardag
Visa recept

Broccolisoppa med fetaost

  • Huvudrätt
  • Snabblagat (max 30 minuter)
Visa recept

Broccoliwok med sweet chili

  • broccoli
  • Huvudrätt
  • Vardag
  • Snabblagat (max 30 minuter)
Visa recept

Värt att veta om broccoli

Broccoli pekas ofta ut som "superfood" och är något av det hälsosammaste man kan äta. Den är kalorisnål, fiberrik och dessutom packad med antioxidanter, folsyra, kalcium och vitamin K och C.

Broccolin är egentligen en sorts kål, släkting till blomkålen.

Den serveras ofta kokt och passar bra i gratänger, soppor, sallader eller som tillbehör till kött eller fisk. Tillaga den varsamt, till exempel med ångkokning eller kort koktid, eftersom lång tillagning minskar närings-innehållet. Den kan också råhyvlas tunt och blandas med god olivolja, finrivet citronskal och lite salt.

Håll dig uppdaterad med nyhetsbrevet!