Tre vardagsrätter med broccoli

Broccolin är full av nyttigheter och är dessutom billig och god vardagsmat. Här är tre goda varianter; soppa, wok och gratinerad i ugnen.

Broccoligratäng med pancetta
Huvudrätt

Broccoligratäng med pancetta

40 minuter   Recept från Icakuriren.se
Broccolisoppa med fetaost
Huvudrätt

Broccolisoppa med fetaost

25 minuter   Recept från Icakuriren.se
Broccoliwok med sweet chili
Huvudrätt

Broccoliwok med sweet chili

30 minuter   Recept från Icakuriren.se

Värt att veta om broccoli

Broccoli pekas ofta ut som "superfood" och är något av det hälsosammaste man kan äta. Den är kalorisnål, fiberrik och dessutom packad med antioxidanter, folsyra, kalcium och vitamin K och C.

Broccolin är egentligen en sorts kål, släkting till blomkålen.

Den serveras ofta kokt och passar bra i gratänger, soppor, sallader eller som tillbehör till kött eller fisk. Tillaga den varsamt, till exempel med ångkokning eller kort koktid, eftersom lång tillagning minskar närings-innehållet. Den kan också råhyvlas tunt och blandas med god olivolja, finrivet citronskal och lite salt.

Håll dig uppdaterad med nyhetsbrevet!