Kyckling med harissa och couscous

4 portioner

Du behöver

2 msk harissapasta
2 msk flytande honung
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
4 hela kycklinglår

Sallad

2 ½ dl vatten
½ tsk grovt salt
2 dl couscous
1 burk kikärter
250 g körsbärstomater
1 näve bladpersilja
1 näve mynta
150 g rucola
½ citron, saften
3 msk olivolja
Svartpeppar
Salt

Gör så här

1. Rör ihop harissa, ­honung, olivolja och salt. Gnid in kycklinglåren. Grilla på indirekt värme i 35–40 minuter.

2. Koka upp vatten med salt. Dra från värmen, häll i couscous och lägg på lock. Låt svälla i 10 minuter.

3. Peta isär couscousen med gaffel och lägg i en skål. Skölj kikärterna och vänd ner.

4. Halvera tomater. Hacka persilja och mynta grovt. Vänd ner med rucola, citron­saft och olivolja. Krydda med salt och svartpeppar.

5. Servera kycklingen med couscous­salladen.