Du behöver
- 1 st vaniljstång
- 2.5 dl vispgrädde
- 0.5 dl strösocker
- 2 msk maizena
- 6 msk vatten
- 2 st äggulor
Gör så här
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur kornen. Koka upp grädde, socker, vaniljstång och -korn i en tjockbottnad kastrull. Sjud tills sockret löst sig. Ta upp vaniljstången. Tillsätt redning av maizena utrörd i vatten under omrörning. Sjud tills såsen tjocknar. Låt den svalna något och rör sedan ner äggulorna. Låt den kallna.
Receptet kommer från Långängens gård på Lidingö. Fler recept, se länkar nedan. Servera till Långängens bärpaj.