Blanda ihop ingredienserna till degen. Låt den vila i ½ timme i kylen. Klä sedan muffinsformarna med degen.

Vispa ihop ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar. Vänd ner den skivade salladslöken och osten i äggblandningen. Lägg äggmassan i pajerna. Halvera tomaten och skrapa ur insidan. Skär tomatköttet i tärningar och fördela det över pajerna. Fördela två halva skivor bacon över varje paj. Sätt in pajerna i ugnen på 180 grader ca 30-35 min i mitten av ugnen.