Du behöver
- matjessillfiléer (150-200 g)
- 200 g färskost av philadelphiatyp
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk finhackad dill
- 2-3 msk röd stenbitsrom
- runt rågbröd vi använder Fazer Rallarhalvor
Till garnering
rödlöksringar
klippt gräslök
nymalen svartpeppar
Gör så här
1
Skär sillen i små bitar.
2
Lägg färskosten i en bunke och vispa 1 minut med elvisp. Tillsätt crème fraiche och vispa ihop. Vänd i sillbitar (spara lite till garneringen), dill och rom för hand.
3
Bred sillkrämen på brödet, täck med plastfilm och förvara kallt till serveringen.
4
Garnera med sparad sill, rödlöksringar och gräslök precis inför serveringen. Peppra.
5
Tips. Matjestårtan har mjuk, krämig fyllning. För fastare tårta, blanda färskost och crème fraiche med 3–4 blad gelatin. Smält då gelatinet i 1 matsked spad från sillen.
