Du behöver
- 400 g rättika
- salt
- 4 msk risvinäger
- 3 msk kimchipaste
- 2 krm koreanska chiliflingor, gochugaru gochugaru
- 1 tsk sesamolja
Gör så här
1
Skala och skär rättikan i tärningar (cirka 2 x 2 centimeter).
2
Koka upp rejält saltat vatten. Häll ned rättikan i det kokande vattnet och koka cirka 3 minuter. Häll av i durkslag. Blanda vinäger, kimchipaste, chili och sesamolja i en burk eller bunke. Blanda med rättikan och låt stå minst 30 minuter innan servering.
3
Förvara i kyl, håller upp till en vecka i oöppnad burk.
Tips Kimchipaste finns på asiatiska eller välsorterade livsmedelsbutiker.