4 portioner
Du behövewr
Souvlaki
4 benfria fläskkotletter
2 tsk fänkålsfrön
1 tsk korianderfrön
1 tsk torkad timjan
salt och svartpeppar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
Yoghurt med ugnsbakade tomater:
250 g körsbärstomater
2 msk olivolja
1 tsk paprikapulver
Salt och svartpeppar
250 g grekisk yoghurt 10%
Gurksallad
1 gurka
1 stor näve bladpersilja
100 g feta
½ citron, saften
Aalt och svartpeppar
Till servering
Pitabröd
Gör så här
1. Souvlaki: Skär köttet i små tärningar och lägg i en skål.
2. Stöt fänkålsfrön och korianderfrön i mortel. Tillsätt timjan, lite salt och peppar. Krossa vitlöksklyftan och lägg i skålen. Vänd med olivolja.
3. Trä upp köttet på grillspett och grilla ca 5 minuter per sida tills genomstekt.
4. Yoghurt med tomater: Vänd tomaterna med olivolja, paprikapulver, lite salt och peppar i en ugnsform.
5. Baka vid 180° i ca 20 minuter, eller på grill med indirekt värme. Lägg yoghurt i en skål. Toppa med de varma tomaterna och den kryddade oljan.
6. Gurksallad: Skala gurkan, dela den på längden och skär tunna skivor. Hacka persiljan grovt och vänd med gurkan. Smula i feta, tillsätt citronsaft, lite salt och peppar. Vänd försiktigt.
7. Servera spetten med gurksallad och yoghurt med tomater. Ät med pitabröden vid sidan eller fyll pitabröden med alltihop.
