Du behöver
- 1 st citron färskpressad saft
- 1,25 l vatten
- 3-4 dl strösocker
- 1 pkt saffran (0,5 gram)
- gas medelstora
Gör så här
1
Blanda citronsaft, vatten och socker i en kastrull och koka upp under omrörning så att sockret löser sig. Blanda saffranet och sjud ca 5 minuter.
2
Skala päronen med potatisskalare och nagga dem med en gaffel.
3
Lägg päronen i lagen. Koka upp och sjud under lock cirka 20 minuter, eller tills de är nästan mjuka (koktiden beror på päronsort och storlek). Känn med provsticka.
4
Ta kastrullen från värmen och låt päronen kallna i lagen.
Tips: Välj gärna mellanstora fasta päron. Smaka av lagen innan du lägger i päronen, så att den är lagom syrlig och söt.