RECEPT FRÅN IK

Grillad sockerkaka med färskostglass

Av . Foto: Björn Tesch

Tillagningstid: 35 minuter
4 portioner

Du behöver

  • 4 skiva sockerkaka
  • Färskostglass med lime

  • 3 st ägg
  • 200 g naturell färskost
  • 2 dl strösocker
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1 st salt liten nypa
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 st limefrukter finrivet skal
  • Servering

  • björnbär eller andra bär
  • mandelbiskvier krossade

Gör så här

1

Färskostglass med lime Separera äggulorna från vitorna och lägg dem i olika bunkar. Vispa äggulorna med färskosten, strösockret, vaniljpulvret och lite salt. 

2

Vispa äggvitorna tills de blir fluffiga. Vispa grädden fluffig i ytterligare en skål. Riv skalet från limefrukterna fint. Vänd ner limeskal och grädde i ägg- och färskostsmeten. Vänd till sist ner äggvitorna. 

3

Häll smeten i en form och ställ i frysen i minst 6 timmar. 

4

Ta fram glassen 10 minuter innan den ska ätas. Grilla eller rosta sockerkaksskivorna tills de får fin färg, fördela dem på tallrikar. 

5

Servering Lägg på delade björnbär eller andra bär. Skeda upp glassen ovanpå och toppa med krossade mandelbiskvier. 


Recept