Kycklingfajita

Du behöver

• 600 g kycklinglårfilé ca
• 2 msk olivolja
• pressade vitlöksklyftor
• 1 tsk mald spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 0.5 tsk mald koriander
• 2 tsk chilipulver
• 1 st röd paprika liten
• 1 st grön paprika liten
• 2 dl fryst majs
• tabasco
• salt
• färsk koriander

Gör så här

1

Putsa och strimla kycklingen. Blanda olja, vitlök och kryddor i en bunke. Vänd ner kycklingen. Låt marinera minst 3 timmar i kylen.

2

Kärna ur och strimla paprikorna.

3

Stek kyckling och paprika i en torr teflonpanna tills kycklingen är genomstekt. Vänd ner majsen mot slutet. 4. Smaka av med tabasco och salt. Strö över hackad koriander. Servera på varma tortillabröd med tillbehören.

Kommentar:
Marinerad och färgstark kycklingrätt med fajitakryddor, paprika och majs. Låt var och en göra sin egen Fajita vid bordet.

Tips! För den som vill göra en vegetarisk variant går det bra att använda quornfilé istället för kyckling.