Påverkas GI-värdet av sötningsmedel?
Sötningsmedel
Jag försöker äta sunt och tänker ”GI” en hel del. Jag vill framförallt må bra och slippa sockertoppar, men även hålla en bra vikt. Jag äter väldigt lite sockrade produkter men använder sötningsmedel emellanåt. Hur illa är det? På morgonen tex äter jag lätt yogurt naturell med banan och hemmagjord müsli (havre, vetekli, rågflingor, solrooch pumpa kärnor + kanel. På detta tar jag sötningsmedel. Förstör det nyttigheten i måltiden? Höjer det GI? Mycket tacksam för ditt svar.
Svar:
Hej!
Strösötningsmedel ger ingen eller mycket lite energi och påverkar alltså inte GI-värdet i måltiden. Din frukost är en mycket bra frukost. Jag rekommenderar dig att eventuellt också lägga till någon C-vitaminrik frukt t ex kiwi eller apelsin. Då blir frukosten ännu bättre (banan innehåller mycket lite C-vitamin). C-vitamin stimulerar upptaget av det järn som finns i müslin. Frukt ger också mineraler, folsyra och antioxidanter.
Vänliga hälsningar
Viveca/dietist
