Dukkah, lammköfte och pistaschflarn i helgens meny
Köttfärs kan verka vardag, men smakrik färs av lamm blir bra bjudmat i form av turkiska köfte med mynta. Servera med frisk yoghurtsås och rostad potatis.
Gott att dricka till
Spiskummin är lite av en utmaning ihop med rödvin. Väj ett fylligt och mjukt rött med viss fruktsötma för att undvika metallisk vinsmak, och servera det ungefär 18-gradigt.
Budget 2384 Lupi Reali, Italien, 69 kr. Eko.
Lite dyrare 71785 Gran Appasso, Italien, 89 kr.
Alkoholfritt Svartvinbärsdryck, förstärkt med en skvätt koncentrerad svartvinbärssaft.
Dryckestips Charlotte Sjögren sommelier