Tacotoast med salsa

4 portioner:

1 baguette
500 g nötfärs
2 msk smör
1 gul lök
salt och peppar
1 burk, 230 g, tacosås
10 körsbärstomater
1 dl inlagd jalapeño
200 g riven mozzarella

Salsa:

½ gurka
2 tomater
½ rödlök
125 g mango
2 msk rapsolja
1 msk pressad limesaft

Servering:

crème fraiche, sallad

Ugn: 225°

Gör så här:

1. Dela baguetten på längden och mitten. Fräs färsen smulig i smör. Skala och hacka löken och låt den fräsa med ett par minuter. Krydda med salt och peppar.
2. Rör i tacosåsen och fördela färsen på baguetterna. Lägg på delade tomater och jalapeño och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen i 15 minuter.
3. Salsa: Tärna gurka och tomat fint. Skala och hacka löken och tärna mangon. Blanda allt med olja och limesaft och smaka av med salt och peppar. Servera till toasten tillsammans med sallad och crème fraiche.