Du behöver
Smet:
3 dl vetemjöl
2 msk rörsocker
1 krm salt
1 tsk vaniljpulver
5 dl standardmjölk
4 st ägg
25 g smält smör
smör till stekning
Fyllning:
1.5 dl hasselnötter
1.5 dl nutella
3 st bananer
Servera med:
florsocker
vaniljglass
Gör så här
1
Blanda mjöl, socker, salt och vaniljpulver i en bunke. Tillsätt mjölken och vispa till en slät smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa slätt igen. Rör ner det smälta, avsvalnade smöret.
2
Låt smeten dra cirka 1 timme. Vispa upp smeten.
3
Hetta upp en stekpanna med lite smör. Häll i cirka 3/4 dl smet. Vicka pannan så det blir en tunn pannkaka.
4
Stek till crêpes på båda sidor på medelstark värme.
5
Fyllning: Rosta hasselnötterna i en torr och het panna. Gnugga bort skalet mellan hushållspapper. Grovhacka nötterna.
6
Bred Nutella över pannkakorna. Lägg skivad banan i ena hörnet på pannkakorna. Strö på nötterna, men spar lite till garnering. Vik över pannkakan två gånger, så det bildas en trekant.
7
Pudra över florsocker och strö på resten av hasselnötterna. Servera med vaniljglass.
Kommentar:
Sötchock som gör att även vi vuxna blir barn på nytt – för vem älskar inte Nutella? Det går också bra att värma dessa crêpes försiktigt i ugnen på 200 grader några minuter. Tänk då på att de endast ska bli ljumna så att bananen inte blir mosig.
