Du behöver
- 25 g smör
- 4 dl mjölk
- 15 g jäst
- 1.5 dl bovetemjöl
- 1.5 dl vetemjöl
- 2 st ägg
- 0.5 tsk salt
- smör eller margarin till stekning
Servera med:
smetana finns i mejerikylen
rödlök
röd stenbitsrom
c:a 35 plättar
Gör så här
1
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölk och värm till 37°. Smula ner jäs-ten i en skål och häll på mjölken och rör tills jästen lösts upp.
2
Vispa i båda mjölsorterna, ägg och salt. Täck skålen med plastfolie och låt smeten svälla i 1 timme.
3
Stek plättar i en plättlagg smör. Servera med smetana, hackad rödlök och stenbitsrom.
