Veckans meny: God och nyttig lax till middag

Lax är favoritfisken för de flesta till både vardag och fest. God, nyttig och lätt att lyckas med. Vi gör en krämig pasta, lax i ugn och en fräsch poké bowl.

Veckans meny: God och nyttig lax till middag

Värt att veta om lax

Lax är en fet matfisk laddad med bra fetter som omega 3. Det är nyttigt för både synen, nervsystemet och hjärnan. Den är också rik på exempelvis B- och D-vitaminer. 

 Lax har blivit en av svenskarnas mest populära matfiskar. Inte så konstigt med tanke på att den är lätt att lyckas med. Den passar bra att steka, grilla, ugnsbaka, sjuda och ångkoka men är ju också mycket god att äta rå.

Livsmedelsverkets rekommenderade tidigare att lax skulle frysas om den skulle ätas rå men det är inte längre nödvändigt när det gäller odlad lax. Vildfångad lax däremot bör frysas i minst tre dygn.