Du behöver
- olivolja
- 2.5 dl ströbröd
- 500 g blomkål
- 2 st vitlöksklyftor
- olivolja
- 500 g penne
Servering
svartpeppar
riven pecorino eller parmesan
Gör så här
Rosta ströbrödet i en stekpanna med några matskedar olivolja. Lägg upp på en tallrik.
Dela blomkål i små buketter. Koka i lätt saltat vatten. Lyft upp och lägg på en tallrik. Spar vattnet att koka pastan i.
Bryn vitlök mjuk – utan att ta färg – i olivolja. Tillsätt blomkålen och låt fräsa.
Koka pastan lite kortare tid än vad som står på paketet.
Lyft upp och lägg i pannan med blomkål och vitlök. Rör om och låt fräsa lite.
Späd med pastavatten om det behövs.
Mal över svartpeppar. Servera som det är, eller med nyriven pecorino eller parmesan.
