Du behöver
- 200 g färskost av philadelphiatyp
- 100 g kallrökt lax hackad
- 1 dl gräslök fint skuren
Sås
1 st bananschalottenlök finhackad
smör Att steka i
1-2 dl vitt vin
1 st fiskbuljongtärning
1 dl persilja finhackad
2 dl matlagningsgrädde
salt
Tillbehör
kokt potatis, lättkokt broccoli
500 g laxfilé skinnfri laxfilé eller lax i portionsbitar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda philadelphiaost, rökt lax och gräslök till en röra.
2
Torka av laxen med hushållspapper och skär den i fyra långsmala bitar om den inte redan är delad. Putsa bort det gråa köttet på undersidan.
3
Lägg laxbitarna i ringar i en ugnsform. Fäst ihop ringarna med tandpetare. Fördela färskoströran i laxringarna så att det blir ett slags bakelser.
4
Baka i ugnen i cirka 10–15 minuter tills laxen precis är färdiglagad.
5
Koka en sås genom att fräsa schalottenlök i smör i några minuter. Tillsätt vitt vin och låt puttra i några minuter till. Smula sedan i buljongtärningen och tillsätt persilja och grädde. Låt koka upp en gång till och smaka av såsen med salt om det behövs.
6
Servera laxbakelserna med sås, kokt potatis och lättkokt broccoli.
Kommentar:
Laxbakelsen görs genom att laxfilé läggs i en ring och fylls med en röra av rökt lax och färskost.
