Du behöver
- 9 st potatis
- 1 st lök liten gul
- 300 g lax rimmad i skivor
- 2 msk hackad dill
- 4 st ägg
- 4 dl mjölk
- 1 krm peppar
Garnering:
hackad dill
Inlagd gurka:
0.5 st gurka
4 msk pressad citronsaft
4 msk vatten
0.5 krm peppar
0.5 tsk salt
0.5 tsk socker
hackad persilja
Ugn: 175°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala och skiva potatisen tunt. Skala och skiva löken mycket tunt. Skär laxen i skivor. Strimla sedan laxskivorna. Hacka dillen fint.
2
Varva potatis, lök, lax och hackad dill i smord eldfast form. Börja och sluta med potatis.
3
Vispa samman äggen med mjölk och peppar. Häll äggstanningen över potatisen. Grädda mitt i ugnen ca 50-60 minuter eller tills potatisen är mjuk och äggstanningen har stelnat. Strö över hackad dill.
4
Skiva gurkan tunt, gärna med en osthyvel. Lägg gurkan i en skål. Blanda samman pressad citronsaft och vatten. Krydda med peppar, salt och socker. Häll dressingen över gurkan och strö hackad persilja ovanpå. Bjud gröna ärter, gurkan och smält smör till laxpuddingen.
