För mycket, för lite, bättre eller sämre? Experterna reder ut myter om protein

Experterna:

• Sisse Fagt är livsmedels­forskare och rådgivare vid danska livsmedelsverket.
• Lotte Juul är klinisk dietist vid Hjärtföreningen i Danmark.

Vi får inte i oss tillräckligt med protein.

Lotte Juul: Falskt. Undersökningar visar att 99 procent får i sig tillräckligt.

Sisse Fagt: Falskt. De flesta får mer än tillräckligt, men det finns en grupp som kan befinna sig i riskzonen, nämligen äldre över 70 år som äter för lite eller för ohälsosamt.

Tidningen Hälsa Hälsa

Läs även: Forskaren Tim Spector: ”Dina kostval är de viktigaste besluten du kan fatta för din hälsa”

Man kan inte få i sig för mycket protein, eftersom kroppen själv utsöndrar det.

LJ: Sant.

SF: Delvis sant. Studier ­tyder på att det eventuellt kan påverka njurarna negativt om man äter för mycket protein, men då krävs det verkligen mycket protein. Och det gäller främst små barn.

Protein är hälsosammare än grönsaker.

LJ: Falskt. I alla fall inte när det gäller att förebygga en lång rad livsstilssjukdomar, till exempel hjärt-kärlsjukdomar. Det finns förstås undantag. Om du är undernärd och ­inlagd på sjukhus kan det vara bättre att äta proteinrikt ­istället för att prioritera grönsakerna. Men det gäller inte för en vanlig frisk människa.

SF: Falskt. Och det är helt meningslöst att jämföra protein med grönsaker, även om jag är medveten om att kokboksförfattare och andra kan få för sig det. Protein är ett näringsämne precis som fett och kolhydrater – inte ett livsmedel.

Hälsa

Läs även: 10 tips på bra proteinkällor – som inte är kött

Man går ner i vikt av att äta protein.

LJ: Delvis sant. Protein ger en god mättnadskänsla, men alla dieter handlar om att skapa ett kaloriunderskott och du kan även gå ner i vikt på mindre fett, färre kolhydrater och så vidare. Du kan i princip gå ner genom att äta choklad, om du bara skapar ett kaloriunderskott.

SF: Delvis sant. Protein mättar bra kalori­mässigt. Om man jämför 100 kalorier från protein med 100 kalorier från kolhydrater får man starkare mättnadskänsla av protein.

Proteinerna från en röd biff är bättre än proteinerna från linser och bönor.

LJ: Delvis sant. Proteinkvalitén är högre i en biff, men baljväxterna är hälsosammare eftersom de bland annat förebygger hjärt-kärlsjukdomar, medan ett högt intag av rött kött från fyrfota djur medför ökad risk för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och andra livsstilssjukdomar. Men om man enbart ser till protein­kvalitén är den bättre i biffen än i baljväxterna. I vår skandinaviska kost, där vi blandar alla proteinkällor, är det dock sällan ett problem att få i sig alla aminosyror.

SF: Sant. Eftersom biffen innehåller alla aminosyror och baljväxterna inte innehåller alla aminosyrorna i rätt mängder. Men det är en hypotetisk fråga som bara är relevant om vi uteslutande äter biffar eller linser. När vi vari­erar kosten får vi helt naturligt de aminosyror vi behöver.

Om du styrketränar, behöver du mer protein.

LJ: Delvis sant, men det gäller bara om du tillhör eliten. Om du ”bara” går till gymmet ett par gånger i veckan behöver du inte mer protein.

SF: Delvis sant. Protein­behovet blir lite högre, men eftersom du tränar kommer du troligtvis äta mer och då täcker du också helt automatiskt ditt ökade behov utan att behöva stoppa i dig pulver eller andra processade produkter.

Hälsa

Läs även: Vad gör protein i kroppen? En guide till kroppens byggstenar