Sätt in en plåt i ugnen och förvärm den.

Bryt av den nedre delen av sparrisen. Skala vitlöken och skiva den tunt. Blanda vitlök och olivolja.

Blanda sparris och vitlöksolja. Vänd om ordentligt.

Dela smöret i bitar. Bryn det i en gryta tills det doftar nötigt och är ljusbrunt. Häll snabbt över smöret i en skål. Låt svalna.

Lägg sparrisen på den förvärmda plåten och smula över fetaosten. Toppa med mandelspån.

Gratinera strax under ugnens mitt i 6–7 minuter.

Servera sparrisen med det brynta smöret. Toppa med ärtskott.