Du behöver
-
6 små glas:
- 200 g potatis
- 50 g smör
- 2 dl crème fraiche
- 1 tsk salt
- 100 g matjessill
- 25 g lagrad ost, t ex prästost
- 1–2 msk klippt gräslök
Gör så här
1
Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
2
Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt. Värm crème fraiche i en annan kastrull och vänd ner 3 msk brynt smör. Smaka av med salt.
3
Tärna potatisen fint. Fördela i glas och häll över crème fraiche- och smörsmeten. Ställ i kyl tills det har stelnat.
4
Låt sillen rinna av och tärna den. Smula sönder osten. Toppa glasen med sill, ost och gräslök.
5
Servera med smöret.
