Du behöver
- 1 st fläskfilé 500-600 g
- salt och peppar
- färska örtkvistar t ex dragon eller timjan
- 1 pkt bacon 140 g
Gör så här
1
Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Krydda med salt och peppar. Lägg på några örtkvistar. Linda baconskivorna runt filén.
2
Grilla köttet runtom över glöd tills innertemperaturen är 72 grader, cirka 15 minuter.
3
Ta köttet från grillen, linda in det i aluminiumfolie och låt vila några minuter. Skär köttet i skivor vid servering.
Helgrillad filé är alltid praktiskt, även om man blir många. Det är lätt att grilla flera på en gång.