Spansk

Kycklingklubbor med saffransris

Du behöver 6 st gula lökar små 6 prt basmatiris 1 pkt saffran 1 st granatäpple 6 st kycklingklubbor stora smör och olja att steka…

Pinxtos med shiitake

Du behöver 1 st bananschalottenlök stor olja och smör att steka i 1 msk balsamvinäger 150 g shiitakesvamp salt 6 skiva danskt rågbröd majonnäs 1…

Marinerad melon med parmaskinka

Du behöver 800 g cantaloupmeloner 0.5 st röd chili urkärnad och finhackad 2 msk basilika fint skuren 1 st lime saften 1 msk olivolja 1…

Grön gazpacho med krutonger

Du behöver Krutonger 50 g vitt bröd dagsgammalt och gärna bakat på surdeg 1 msk olivolja 1 krm salt Gazpacho 1 st gurka 200 g…

Tartar av salmalax

Du behöver 8 cm gurka 1 msk citronsaft pressad 0,5 tsk vitvinsvinäger 0,5 tsk strösocker 1 nypa salt 400 g salmalax 0,5 dl gräslök fint…

Olivsalsa med kapris

Du behöver 100 g oliver utan kärnor 3 msk kapris 1 msk schalottenlök finhackad 1 dl persilja hackad 1 msk olivolja 0,5 msk citron färskpressad…

Crema catalana med clementin

Du behöver 2 dl grädde 1 st clementin (eller annan små- citrus), det yttersta finrivna skalet 1 st kanelstång 1 st mynta kvist 4 st…