Goda röror till julskinkan

Du behöver

Cole slaw med rödkål

1 st rödkål ca 300 g
2 st äpplen
2 dl lätt crème fraiche
1 msk äppelcidervinäger
1 tsk fransk senap
0.5 msk socker
0.5 tsk salt
2 msk riven pepparrot
vallmofrö

Ugn: 250°

Ädeloströra med valnötter

100 g ädelost t ex Kvibille
0.5 dl lätt crème fraiche
1.5 msk matlagningsgrädde
1 st äpple
1 st päron
2 msk valnötter grovhackade
pressad citronsaft

Söt och syrlig äppelsallad

2 st äpplen
2 dl lätt crème fraiche
1 msk flytande honung
1 tsk vitvinsvinäger
salt och peppar

Gör så här

Cole slaw med rödkål: Strimla kålen fint. Kärna ur äpplena och strimla dem tunt. Rör samman creme fraiche med äppelcidervinäger, senap, socker, salt och riven pepparrot. Rör ner kål och äpple i såsen. Ställ kallt några timmar innan det ska avnjutas.

Ädeloströra med valnötter: Mosa osten med en gaffel tillsammans med creme fraiche och grädde till en krämig konsistens. Kärna ur äpple och päron. Tärna och rör ner i oströran. Smaka av med pressad citronsaft och strö över nötterna.

Söt och syrlig äppelsallad: Rör samman creme fraiche med honung och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Kärna ur äpplena och tärna dem fint. Rör ner dem i creme fraichen.