Skölj potatisen och dela den i ½ cm tjocka skivor. Fördela skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och häll över olja. Salta och peppra.

Rosta i ugn i ca 15 minuter. Ta ut plåten och vänd på potatisen. Strö över osten.

Lägg på laxbitarna, sätt in plåten strax under ugnens mitt och stek vidare i ca 10 minuter.

Blanda äggulor, citronsaft och halva mängden smör i en gryta. Värm upp under omrörning tills såsen tjocknar. Tillsätt resterande mängd smör och vispa tills smöret smält i såsen och den är tjock. Hacka dillen och vänd ner i såsen. Smaka av med salt och peppar. Servera till laxen.

Ansa sockerärtorna, koka i lättsaltat vatten i ca 1 minut. Bryt av basen på sparrisen och koka stjälkarna i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. Skölj av i kallt vatten och dela. Skölj och skiva rädisorna.

Blanda sparris, ärtor och rädisor med potatisen och servera tillsammans med lax och sås. Garnera med dill.