Du behöver
Ingredienser
3 dl quinoa
medelstora rödbetor
100 g fetaost
0.5 dl valnötter
dressing
apelsin
citron
1 tsk dijonsenap
0.5 dl olivolja
Salt och peppar enligt smak
Färskhackad ramslök
Gör så här
Skölj quinoan ordentligt i riktigt kallt vatten och koka enligt instruktionen på förpackningen, låt svalna.
(Tips: Koka gärna quinoan i buljong, smakat av lite vitlök för mer smak istället för salt vatten).
Vispa upp ingredienserna till dressingen med handvisp
Blanda tillsammans den kokta quinoan, rårivna rödbetor, fetaost och dressing.
Garnera med valnötter och färsk ramslök eller persilja.
