Du behöver
- 600 g nötkött 1
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
- tandpetare
- vetemjöl
Fyllning:
2 st schalottenlökar hackade
50 g bacon hackat
2 msk dijonsenap
1 dl persilja hackad
2 st saltgurka
Sås:
2 dl vatten
1 msk kalvfond konc
2 dl vispgrädde
1 msk vinbärsgelé
konjak ev 1 msk
salt peppar
Garnering:
persilja hackad
2 msk sherry eller rött portvin
0.5 tsk soja
salt peppar
Ugn: 175º
tomater mini, delade
svarta oliver urkärnade
färsk timjan