RECEPT FRÅN HJ

Krämig fisksoppa med pepparrot och krutonger

Av . Foto: Eva Hildén

Okänd
4 portioner

Du behöver

  • 150 g morot
  • 150 g palsternacka
  • 100 g rotselleri
  • 300 g potatis
  • 1 st gul lök
  • 1 l vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 1.5 dl grädde
  • salt och peppar
  • 500 g fisk t.ex. torsk
  • 0.5 tsk salt
  • Servering

  • 3 dl frysta sojabönor eller gröna ärtor
  • riven färsk pepparrot
  • krutonger

Gör så här

1

Skala och skär rotfrukter, potatis och lök i mindre bitar. Stek under omrörning i en kastrull ca 4 min.

2

Häll i vattnet och tillsätt buljongtärningarna. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.

3

Mixa soppan slät med en stavmixer och tillsätt grädden. Smaka av med salt och peppar.

4

Skär fisken i kuber och salta. Lägg ner dem i soppan utan att röra om och lägg på ett lock. Dra av från värmen och låt stå tills fisken är klar, ca 5 min.

5

Toppa soppan med tinade sojabönor, riven pepparrot och krutonger.


Recept