Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång, vaniljfrön, mjölk och grädde i en kastrull och sjud i 10 minuter. Det ska inte koka. Lyft bort vaniljstången.

Vispa ihop äggulor och socker i en skål och häll i den varma gräddmjölken under omrörning.

Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm under omrörning tills den tjocknar något. Låt smeten svalna.

Mixa blåbären och rör ner i smeten. Häll smeten i en form och frys in i minst 5 timmar.

Servering: Skopa upp glasskulor i skålar eller strutar. Toppa med vispad grädde och blåbär.