Du behöver
- 1 st fläskfilé ca 600 g
- salt och peppar
- 2 msk smör
Sås:
200 g skogschampinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
2 dl vatten
75 g gorgonzola
salt svartpeppar
Gratinering:
1.5 dl lagrad ost
Till servering:
broccoli kokt
potatis pressad
Ugn: 225°
2 dl hönsbuljong av tärning
2.5 msk vetemjöl
2 msk vermouth vit
2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Ugn: 225º
1 st citron rivet skal och pressad saft
3 msk olja
salt och peppar
färsk timjan